秋季饮食 靓汤最佳

一场秋雨一场寒，伴随着近几天的绵绵细雨，天却实凉了。

微风细雨告诉我，秋来了。

秋风萧瑟时，便想有一碗热汤，暧胃暖心。

秋季喝汤，不只是温暖，更是养生首选。

历来中医有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法。 

秋季是最适合进补的时节，秋季养生重在养肺。

防秋燥，可多食山药，萝卜，连藕，银耳，豆腐等食材。

***排骨莲藕汤***

主料：肋排400克    莲藕2段  

辅料：食盐：2.5小勺     姜3片    干辣椒1个   干花椒5粒

步骤：

1、肋排剁小段用清水反复泡洗；

2、莲藕去皮切滚刀块；

3、洗净的肋排与莲藕同时放入炖锅；

4、调入盐，姜片，1分为2的干辣椒段，干花椒粒；

5、加清水3升左右；

6、按上压力锅程序；

7、时间到后自然排气，盛出食用。

成品：

唠叨几句：

我这里没有将肋排焯水，因为时间如果充分，分多次用清水浸泡去血水杂质，不再焯水，可保持肉质口感嫩而不柴；如果没有压力锅或者更喜欢砂锅慢炖也可以，看自己时间允许及个人喜好而定。

***白果炖鸡汤***

主料：土鸡半只    白果10粒  

辅料：食盐：2.5小勺     姜3片     葱1根   白胡椒3克

步骤：

1、半只鸡剁块，锅内放水、姜葱，先焯水；

2、白果去外壳后用清水泡二十分钟，撕去表面的皮；

3、用刀从白果胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽；

4、电压力锅中放水适量，焯水鸡块，盐，白果，葱段，姜片；

5、闭合锅盖，按上鸡汤的程序，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即；

成品：

唠叨几句：

白果有小毒，一般以绿色的胚部毒性最强，所以一定要去芯芽。并不能放太多，人均食用量建议七八颗以内。

***木瓜炖银耳***

主料：木瓜半个   银耳2朵   

辅料：冰糖5克   枸杞5克

步骤：

1、银耳提前泡发，洗净去蒂撕成小朵；

2、木瓜去皮和籽切小块；

3、电锅中放水适量，放银耳；

4、按上汤的程序煮制；

5、电锅到时间跳后，等下气后加入木瓜块；

6、加入冰糖，加入枸杞

7、再煮5分钟，盛出食用

成品:

唠叨几句：

电锅上下气时间根据自家锅具能量瓦数而定，如果不用电锅用灶具煮也可，冰糖用量据自己口感而定。

结束语：

以上三款汤汁都很适合初秋，汤汁都清淡而温润。

哪一款是你的所爱，欢迎留言说说您的高见，感谢观看。